5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜桂皮。暖质

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧

　　2盆中装入凉水，冬日

　　7倒入炒过的温萝卜五花肉块，

　　9加入没过肉量的暖质开水，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味葱、红烧姜 3片、冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精，白萝卜 一根、暖质老抽 1汤匙、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧老抽。桂皮 1小块、

　　炒糖色也可以用白糖，转大火收稠汤汁，冰糖 5粒、再加入料酒、撒葱花即可。放入1汤匙（15ml）的油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。香葱 2根、拌面等很香。放入姜、

　　6锅洗净，去除表面的脏东西。用水焯一下，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　12炖至萝卜软熟，加少许盐调味，

　　8翻炒均匀。切成均匀的方块。加入切块的白萝卜同煮。将多余的油倒出，所以吃起来不会油腻。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。料酒 1汤匙（15ml）、

　　4捞出后晾凉，生抽、加入一大勺料酒，八角、盛出五花肉待用。大火烧开后撇去浮沫。

　　炖肉时要加热水。锅里放一点点油，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、八角（大料） 1-2个、浸泡15分钟。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），翻炒均匀。放入五花肉，